Nema proizvoda u košarici.
Ako s nestrpljenjem čekate prve domaće mandarine iz doline Neretve i zanima vas kada počinje berba mandarina, dobra je vijest da berba mandarina počinje već krajem rujna. Tada za berbu dozrijevaju najranije sorte mandarina.
Ipak, datum u kalendaru nije dovoljan: svaka je godina drukčija, pa prije početka berbe treba provjeriti jesu li plodovi doista spremni.
Najvažniji pokazatelj zrelosti nije samo boja kore, nego odnos šećera i kiselina u plodu.
Kako mandarina dozrijeva, udio šećera postupno raste, a udio kiselina se smanjuje. Upravo ravnoteža tih dviju vrijednosti određuje hoće li okus ranih sorti biti ugodno slatko-kiselkast ili će plod još biti prekiseo.
Zato berbu ne započinjemo samo zato što je stigao određeni datum. Redovito obilazimo naše nasade, uzimamo plodove s različitih stabala i dijelova krošnje te provjeravamo njihov okus, sočnost i zrelost. Tek kada mandarina prirodno dozrije i postigne povoljan odnos slatkoće i kiselina, spremna je za berbu i isporuku.
Mnogi ljudi zrelost mandarine povezuju s potpuno žutom ili narančastom korom. Međutim, kod ranih sorti to nije pouzdan pokazatelj. Plod može biti potpuno zreo, sladak i sočan iako mu je kora još žuto-zelene boje.
Razlog je jednostavan: sazrijevanje unutrašnjosti ploda i promjena boje kore ne odvijaju se uvijek jednakom brzinom. Za razgradnju zelenog klorofila u kori posebno su važne niže noćne temperature. Krajem rujna u dolini Neretve dani još mogu biti topli pa prirodno zrela rana mandarina često zadržava dio zelene boje.
Ako su vrlo rane mandarine već krajem rujna potpuno i ujednačeno žute, to može biti znak da je nakon berbe primijenjeno umjetno odzelenjavanje, koje se često naziva i prisilnim dozrijevanjem. U takvom postupku plodovi se izlažu etilenu kako bi se ubrzala razgradnja klorofila i promijenila boja kore.
Važno je znati da odzelenjavanje ne povećava sadržaj šećera niti popravlja odnos šećera i kiselina – ono ponajprije mijenja vanjski izgled ploda. Zato potpuno žuta kora sama po sebi ne jamči zreliju ni ukusniju mandarinu, kao što ni malo zelene boje ne znači da je plod nezreo.
U našoj proizvodnji čekamo da plod prirodno postigne odgovarajuću unutarnju zrelost i beremo ga kada je okus najbolji. Zato naše prve mandarine mogu imati prirodnu žuto-zelenu boju karakterističnu za ranu berbu.
Naše nasade redovito obilazimo i pratimo kako napreduje dozrijevanje. Ako vremenski uvjeti budu povoljni i plodovi postignu potreban odnos šećera i kiselina, prvu berbu mandarina i slanje dostavom za Hrvatsku planiramo krajem rujna 2026.
Kada počne berba, domaće neretvanske mandarine možete naručiti putem našeg web shopa.
Želite li među prvima dobiti svježe ubrane mandarine iz doline Neretve? Prijavite se na naš newsletter i saznajte kada otvaramo predbilježbe.
Tako ćete moći rezervirati svoj paket dok su mandarine još na stablima, a svježe mandarine će vam stići GLS dostavom već u roku od 24h nakon berbe.
Lijep pozdrav iz doline Neretve!